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[BOOKデータベースより]
「食べる」ということを深く考えれば考えるほど、「人間とは何か」が見えてくる。京大のフジハラ先生と１２歳〜１８歳の中高生による、白熱の「食と農の哲学」ゼミナール。
第１の質問 いままで食べたなかで一番おいしかったものは？（“解説”なかなか言葉にならない「あの時のおいしさ」のこと；“対話”自分たちのあたりまえを考える「哲学」について）
[日販商品データベースより]第２の質問 「食べる」とはどこまで「食べる」なのか？（“解説”食べられる側の気持ちになってみること；“対話”『食の哲学』という本をみんなで書くとしたら？）
お昼休憩のコラム 「くさいこと」と「おいしいこと」
第３の質問 「食べること」はこれからどうなるのか？（“解説”食べものから噛みごたえがなくなっていく未来のこと；“対話”答えを探すのではなく、みんなの「考える種をまく」）
アフタートーク からだに耳を澄ます
藤原辰史さんは、人間をチューブに見立てたり、台所や畑を含めて食をとらえるなど、「食べる」ということをめぐって斬新な視点を提供している。本書では、「食べる」ということをめぐる３つの問いを軸に、中高生とともにその本質に迫っていく。そのなかで、現代というのは、じつは、食べる場と作物や動物を育てる場（動物を殺す場含む）が切り離された社会であることが浮かび上がってくる。それでは未来の食はどうなっていくのか。藤原さんと中高校生の白熱した議論を臨場感たっぷりに再現する。
【目次】
●〈第一の質問〉いままで食べたなかで一番おいしかったものは？
歴史研究という仕事／三輪トラックの荷台で食べたトウモロコシは最高！／答えのない問いを立ててみる など
●＜第二の質問＞ 「食べる」とはどこまで「食べる」なのか？
「食べる」と「入れる」の違いって？／人間の食と動物の食は同じ？ 違う？／「食の哲学」の目次をつくる／「食べる」ってどこまでが食べるなの？／人間は「生き物殺し装置」だった／人間はホラーなチューブなのだ など
●＜第三の質問＞「食べること」はこれからどうなるのか？
欲望の上に乗っかっているもの／完全栄養の食品はすごくマズい？／見せるために食べる／食べものは感覚や欲望の交差点／最後に一言ずつ感想を など