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科学者が考える遺伝子組換え食品
Ｍｅｎｄｅｌ ｉｎ ｔｈｅ ｋｉｔｃｈｅｎ．
日本評論社
ニーナ・Ｖ．フェドロフ ナンシー・マリー・ブラウン 難波美帆 小山繁樹
第１章 自然の法則に反して
第２章 野生種と栽培種
第３章 大地の力
第４章 遺伝子と種
第５章 鋳掛け屋仕事による進化
第６章 製品か、それとも製品か
第７章 食べても安全ですか？
第８章 ネズミで毒味
第９章 有機農業のルール
第１０章 持続する農業
第１１章 果実の共有
第１２章 考えるための糧
遺伝子組換え食品は、あなたの口にも届いている…。遺伝子組換え食品について、食べて安全か、環境へのインパクトなど、科学的な見方を中立な立場で、かみくだいて丁寧に伝える好著。
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遺伝子組み換え食品について、食べて安全か、環境へのインパクトなど、科学的な見方を中立な立場で、かみくだいて丁寧に伝える好著