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[BOOKデータベースより]
洗浄・殺菌は、われわれの日常生活に身近なものであるだけに、正しく行なわないと、食中毒事故や感染につながる。医療、食品、介護に関わる人から一般の人まで、「洗浄・殺菌」についての正しい知識をわかりやすく教える！
１章 洗浄や殺菌とはそもそもどういうこと？
[日販商品データベースより]２章 洗浄・殺菌の効果と必要性
３章 汚れが落ちるしくみ・菌が死ぬしくみ
４章 菌とウイルスはどう違うのか？
５章 食中毒・感染症とは何か？
６章 菌やウイルスが広がるプロセス
７章 洗浄剤とはどんなもの？
８章 殺菌剤とはどんなもの？
９章 人を守る手洗い・うがい
１０章 効果的な洗浄・殺菌オペレーション
食中毒、新型肺炎、新型インフルエンザの感染…。洗浄と殺菌が正しくできていれば、多くの事故や問題は防げる。細菌・ウイルスについての知識から、感染のプロセス、適正で確実な予防の方法をビジュアルに解説。