内容情報
[BOOKデータベースより]
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業界最大のタブーからあなたと家族を守る。
第１章 日本の外食がダメになった理由―「安さ」と「安全」を優先するあまり「おいしさ」を失った
第２章 外食の強烈にショッキングな裏側―増量し放題！？ほとんど輸入食材！？ご飯は２年前の米！？
第３章 包丁いらずでバイトでできる！何でもありの「仕入れ品」はこうして見抜け！
第４章 衝撃の覆面食べ歩きレポート 「食品業界を知り尽くした男」河岸が「裏側」の見抜き方を徹底解説！
第５章 外食の達人が奥義を伝授！いい店、おいしい店を見抜く極意
業界最大のタブーに挑戦。偽装、使い回し、仕入れ…。「食品業界を知り尽くした」と言われる男が「裏側」の見抜き方、「いい店」「おいしい料理」の見分け方をやさしく解説。衝撃の覆面食べ歩きレポートなども収録。
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業界最大のタブーに挑戦。偽装、使い回し、仕入れなど「こんなもの食べてるのか！」の実態が明らかに。衝撃の覆面食べ歩きレポート付き。