- 「レストラン大宮」大宮勝雄 洋食、これでよかったんだ！
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- 価格
- 1,980円（本体1,800円＋税）
- 発行年月
- 2026年01月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784418263004
内容情報
[BOOKデータベースより]
[BOOKデータベースより]
手抜きなのに、驚くほど本格的！洋食のプロが教える秘伝の５２レシピ。クリームコロッケも、スパゲッティナポリタンも、おいしさ保証つき！
１ ホワイトソース、バターと小麦粉を混ぜればいいんだ（ブールマニエとホワイトソースの作り方；ホワイトソースで洋食 ほか）
２ トマトソース、すぐにできるんだ（トマトソースの作り方・使い方；トマトソースで定番 ほか）
３ デミグラスソース、煮込まなくていいんだ（デミグラスソースの作り方；デミグラスソースで洋食 ほか）
４ 人気の洋食、こんなに簡単だったんだ（ポークジンジャーソテー；ビーフステーキ ほか）
５ 揚げ物、少ない油でよかったんだ（ポテトコロッケ；メンチカツ ほか）
〝手抜きなのに、驚くほど本格的！″
洋食のプロが教える秘伝の52レシピ
・人気洋食店が教える、”手抜き”なのに感動的なおいしさ
・デミグラスソースが５分でできる！
・作ってみたかった洋食の定番料理５２品
「洋食は、作ってみたいけど家庭ではむずかしい」と思っていませんか？ホワイトソースがダマになった、デミグラスソースは長時間煮込まないといけない、というイメージが強い洋食ですが、「レストラン大宮」大宮シェフの手にかかれば、”手抜き”で簡単なのに驚くほどおいしく作れます。ホワイトソースの小麦粉はレンチンする、デミグラスソースは調味料を沸かすだけでＯＫ、肉と一緒に使っておいしくする、といったプロならではのポイントが満載。クリームコロッケやビーフシチューなど、誰もが好きな人気の洋食52品をご紹介します。
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