- 江戸っ子は何を食べていたか
-
- 価格
- 770円（本体700円＋税）
- 発行年月
- 2005年02月
- 判型
- 新書
- ISBN
- 9784413041126
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 江戸の食空間
-
価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2012年11月発売】
- 真龍院前田隆子様の日記
-
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【2022年02月発売】
- 「鎖国」を見直す
-
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【1999年05月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
一本三両の初鰹の行方、天麩羅誕生の意外な秘密とは…「江戸前」のルーツを辿る。
１章 江戸っ子の食卓（白米を食べていた江戸の庶民；町人の台所、武士の台所 ほか）
[日販商品データベースより]２章 江戸っ子の外食（外食文化の発展；江戸で生まれた食べ物 ほか）
３章 江戸っ子の四季の食べ物（春の食べ物；夏の食べ物 ほか）
４章 江戸っ子のお菓子（お菓子の変遷；江戸のお菓子）
江戸っ子は銀シャリが好き、一本三両の初鰹の行方、天麩羅誕生の意外な秘密とは、一膳飯屋と一杯飲み屋…。江戸の庶民層の食に焦点をあてた、「江戸前」のルーツを辿る１冊。