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〔キキ〕酒師が選ぶ蔵元の美酒
青春新書インテリジェンス ＰＩー０６７
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[BOOKデータベースより]
米に、水に、麹に注がれる、蔵人の卓越した技から生まれたほんものの味の深さに酔う。
第１章 新風―老舗が探求し続ける格別な味（南部美人（岩手県二戸市）―搾りたての豊かな味わいをそのまま届ける“火入れ”；本家松浦酒造場（徳島県鳴門市）―純米酒を霧状にして一升瓶に詰め込む ほか）
[日販商品データベースより]第２章 膝元―その土地だから味わえる酒がある（奥の松酒造（福島県二本松市）―安達太良連峰の伏流水が生み出す深い味わい；増田徳兵衛商店（京都市伏見区）―多くの文人が愛した幻のにごり酒 ほか）
第３章 伝統―手作りへのこだわりが生む限定美酒（蔵本屋本店（愛媛県西条市）―たんたんと造り続ける、生産量希少の地酒の魅力；万乗醸造（愛知県名古屋市）―麹と酵母の息遣いに耳をかたむける ほか）
第４章 薫り―女性にも愛される酒の誕生（小林酒造（栃木県小山市）―通が惚れこむ「体になじむ」酒、「ピンク」の酒；町田酒造店（群馬県前橋市）―冬季限定の『亭主関白』と純米吟醸『かかあ天下』 ほか）
「幻の地酒」と呼ばれる日本酒には、造り手たちの隠された努力や様々な思いが凝縮されている。通や粋人たちが唸る酒を造り続ける酒蔵の中から１９蔵を厳選し、旨い酒を造りだすまでの様々な物語に耳を傾けた書。