内容情報
[BOOKデータベースより]
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掲載店すべて店舗図面付き。
ＡＬＬ‐ＳＴＡＮＤＩＮＧ（ｎｅｏ；ＪＵＵＲＩ；スタンド ツマミグイ；スパイスと立呑 ＭＥＧＵＳＴＡ；立ち呑み ソメアカ；サレサイドサカバ；立ち呑み中華 起率礼；ＳＴＡＮＤＩＮＧ ＯＶＡＴＩＯＮ）
ＳＥＭＩ‐ＳＴＡＮＤＩＮＧ（ＥＵＲＥＫＡ！；Ｐｏｒｋｙ’ｓ ｋｉｔｃｈｅｎ新小岩；ｂａＲ ｍｅｎｔａ；ＯＫＥＩ ＢＲＥＷＥＲＹ）
大ヒット立ち飲み＆酒場のメニューとスタイル
全国的に元気な立ち飲み店が増えている。
共通するのは、開放感を打ち出すファサードと小ぶりながら洗練された空間。
気の利いた料理とドリンクに加えて、食事メニューが充実しているのも近年の特徴だ。
お客目線から見ても
「一人でふらりと」
「予約不要で、価格も手頃」
「気分次第で、サクッと飲むのも、じっくり味わうもよし」
とメリット尽くし。
本書は、北海道から九州まで立地もスタイルも多種多様な注目12店の店作りとメニューを掲載。
後半では、客席の一部を立ち飲みにしたり、混雑時のみスタンディングになるフレキシブルな人気酒場を紹介。
自店の売りを深め、メニューや店舗デザインに落とし込む発想法など、開業から店舗リニューアルまで、参考にしたい事例を収録した。
のマークが目印です。
