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[BOOKデータベースより]
基本の高加水パンを作りましょう(粉をかえる;水分をかえる ほか)
カンパーニュ風の高加水パンを作りましょう(クルミ;ジャスミン茶 ほか)
フォカッチャ風の高加水パンを作りましょう(トマトピューレ;にんじんジュース ほか)
のせて、はさんで楽しむ高加水パン(TARTINE;SANDWICH)
生地はこねずに、ヘラでさっと混ぜるだけ。ストウブの鍋に流し込むので、成形も不要。外はカリッ、中はしっとりもっちりの高加水パンが手軽に作れる本。カンパーニュ風やフォカッチャ風も楽しめる。
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生地はこねずに、ヘラでさっと混ぜるだけ。ストウブ鍋に流し込むので、成形不要。外はカリッ、中はしっとりの高加水パンが手軽に!