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- 脂質の科学
-
食品成分シリーズ
朝倉書店
板倉弘重
- 価格
- 5,170円(本体4,700円+税)
- 発行年月
- 1999年03月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784254435146
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[BOOKデータベースより]
1 脂質の種類と機能
2 脂質の消化と吸収
3 脂質代謝とその調節
4 脂質代謝異常症
5 脂質代謝と疾病
6 脂質と健康
7 脂質科学の研究史