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- ミルク総合事典
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朝倉書店
山内邦男 横山健吉
- 価格
- 25,300円(本体23,000円+税)
- 発行年月
- 1992年01月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784254430486
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[BOOKデータベースより]
1 乳と乳製品の科学
2 乳と乳製品加工技術
3 乳製品の検査と管理
4 乳素材の利用