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シリーズ《食品の科学》
朝倉書店 石谷孝佑 大坪研一
点
1 イネと米2 米の品質3 米の生産、流通、消費と品質4 米飯の食味5 米の加工・利用総論6 米の加工・利用各論7 世界の米
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
1 イネと米
2 米の品質
3 米の生産、流通、消費と品質
4 米飯の食味
5 米の加工・利用総論
6 米の加工・利用各論
7 世界の米