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[BOOKデータベースより]
本書は、蔬菜園芸学の導入部学修に必要な原理原則と栽培・保蔵の技術について記述してある。したがって、内容がコンパクトに詰めこまれている。
種類と生産
育種・採種とバイオテクノロジー
栄養と生育
成長と発育
栽培技術
収獲後の生理と品質保持