- 奇跡のレストラン アル・ケッチァーノ
-
食と農の都・庄内パラディーゾ
文春文庫 い８６ー２
- 価格
- 748円（本体680円＋税）
- 発行年月
- 2015年03月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784167903237
[BOOKデータベースより]
山形県は庄内地方。日本海にほど近い小さな町に、全国からの予約が引きもきらないレストランがある。海の幸にも山の幸にも恵まれたこの地には、地方再生への豊かなヒントが含まれている。天才シェフ・奥田政行と優秀なスタッフ、そして彼らを支える多彩な篤農家、生産家たち。本書であなたの人生も変わる！
第１章 天国のような大地
第２章 「アル・ケッチァーノ」開店
第３章 素材への限りなき愛情
第４章 「地方再生」と「地産地消」
第５章 庄内に生きる生産者たち
第６章 農業の新しい風
第７章 食と農の未来図
第８章 庄内から世界へ
「美食の都」にようこそ！
日本海にほど近い小さな町に建つ伝説のレストラン。天才シェフが供する「地場イタリアン」の背景には地方再生のヒントが隠れている。
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