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価格：528円（本体480円＋税）
【2022年10月発売】
価格：792円（本体720円＋税）
【2025年01月発売】
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[BOOKデータベースより]
三陸で牡蠣を養殖している漁民が、世界の牡蠣を尋ねてみると不思議な縁が待っていた。牡蠣と人生を共にしているからこそ見える魅惑の世界。牡蛎への限りない愛情に溢れた一冊。
第１章 Ｒのつかない月の牡蠣を食べよう！？（牡蠣の旬はいつか？；水山養殖場の四季―宮城県・舞根湾）
第２章 おいしい牡蠣ができるまで（宮城種の故郷；牡蠣に憑かれた男―宮城新昌と水上助三郎）
第３章 世界の牡蠣を食べる（日本一の生産地から学ぶ―広島県・広島湾；日本の牡蠣がフランスを救った―フランス・ラングドック；魅惑の味・オリンピアオイスター―アメリカ・シアトル；顰めっ面をした牡蠣―熊本県・有明海；干し牡蠣は万能薬―中国・沙井；タスマニアデビルオイスター―オーストラリア・タスマニア）
第４章 知られざる「カキ殻」パワー（カキ殻が地球を救う；日本の白を彩る胡粉）
おわりに 牡蠣がつなぐ世界（二十年ぶりの南仏ラングドック）