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[日販商品データベースより]
12歳までレストランに行ったことがなかった少年は、いかにして当時最年少の三ツ星シェフとなったのか？ 農場で過ごした幼年期、料理学校での修行、飛行機事故、ジョエル・ロブションとの関係、日本食へのこだわり……文学的に語られる、自伝的エッセイ。