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- アマゾンの料理人
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- 価格
- 1,650円(本体1,500円+税)
- 発行年月
- 2018年01月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784062208772
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[BOOKデータベースより]
美味しいって結局なんだ?「エル・ブジ」ほか数々の三ツ星店で修業。旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質。グルメ界で話題騒然のシェフがおくる、笑いと勇気と感動のエッセイ。
はじめに そうだ!料理人になろう
[日販商品データベースより]冷たいシャワーとパスタ修業
マフィアのボスが愛するウェデングケーキ
世界一予約の取れないレストラン
対決「プラダを着た悪魔」in MILANO
現代“ピッツァ”百珍
南米初上陸に野犬の洗礼
料理で国を動かす男
アマゾンでスパルタホームステイ
カカオ村と運命の出会い
ガリンペイロと孤立部族の真実
アマゾン、そして僕のこれから
太田哲雄×川手寛康 アマゾンと“どSツアー”からの生還
美味しいって結局なんだ?
「エル・ブジ」、「ガストン」etc.――
世界各地の名店で修業したシェフが南米アマゾンから教わった、
大地に根ざした“美味しさ“の本質。
「同世代の日本人にこんなガッツと行動力、情熱と洞察力がある人がいたことに感嘆する。全てのビジネスパーソンに勧めたい。最近読んだノンフィクションの中で一番面白かったです」――ライフネット生命社長 岩瀬大輔
「山に登らなくても、極に行かなくても(奥地には行ってますが)、人生、冒険はできる!
太田シェフの料理、どうあっても食べたくなります」――川上弘美
「世界を見てやろうという若者らしい野心が、清々しい」――角幡唯介
グローバル時代の料理界に新風を呼ぶ男がおくる、笑いと感動と勇気のエッセイ。
フルーツみたいなカカオ、濃厚な原種の鶏、カピバラに女王アリ!?
衝撃の食材を、採って、料理して、食べまくる!
○孤立部族の村でスパルタホームステイ
○風邪薬はジャングルのハチミツ
○カカオ栽培の村をフェアトレードで救う
テレビ朝日系「激レアさんを連れてきた」、TBS系「ゴロウ・デラックス」、NHKラジオ第1「すっぴん」、NHK FM「トーキングwith松尾堂」、「朝日新聞」、「週刊朝日」、「AERA」、「Pen」他、
各メディアでも話題沸騰!