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飛鳥新社 丸元淑生
農業に市場原理を導入し、工業化を進めるとどんなことが起こるか?栄養学の立場から日本の食文化と農業政策を考察した戦慄のレポート。
第1章 農民のいない農業第2章 肉がコメを減らしていく第3章 自分を守る食事が地球を守る第4章 日本的食事が注目される理由第5章 住みよい都市
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[BOOKデータベースより]
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