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価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2019年01月発売】
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2006年04月発売】
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2006年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
世界中のチャイナタウンと比べても独特で、中国以上に「中華世界」と評されるまでになった日本の中華街。江戸・明治時代に形成されはじめた中華街はどのような歴史を辿ってきたのか？いつも行列ができている名店はどのように誕生したのか？そこで供される料理は本場と変わらないのか？鮮やかな色彩に富んだ関帝祭や春節祭、アクロバティックな龍踊や獅子舞は何を祈願しているのか？横浜、神戸、長崎の中華街を長年訪ね歩き、街で働き、暮らす人々と同胞として触れ合ってきた研究者だからこそ、見ることができた素顔の中華街案内。
第１章 中華街はこうしてできた（日本最古の中華街―長崎新地；文明開化を運んできた中華街―神戸南京町；世界で最も華やかといわれる中華街―横浜）
[日販商品データベースより]第２章 中華街の舞台裏（中華街の主人公はどこから来ているのか；中華街のコミュニティ；中国の歴史に翻弄される中華街）
第３章 中華街の魅力を知る（中華街の中華料理は本物？；祭りを愉しむ；芸能を愉しむ）
第４章 町おこしをする中華街（中国伝統文化の創造としての春節祭）
世界のチャイナタウンと比べても独特で、中国以上に「中華世界」と評される日本の中華街。中華街を長年訪ね歩き、人々と同胞として触れ合ってきた著者だからこそ、見ることができた素顔の中華街を紹介する。