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旭屋出版mook
旭屋出版
- 価格
- 2,750円(本体2,500円+税)
- 発行年月
- 2013年04月
- 判型
- A4変
- ISBN
- 9784751110188
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[日販商品データベースより]
ぶっかけうどん、つけ麺スタイル、カレーうどん、あんかけ・クリーム・和え麺のうどんなど、人気うどん店の最新レシピ66品を紹介。さらに、人気うどん店の麺・つゆ・味づくり、その製法と発想を学ぶ。