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[BOOKデータベースより]
現代にファンを増やす 誰もがファンになる 「出雲そば」を知る・楽しむ
[日販商品データベースより]島根・松江で評判の出雲そば・そば料理いろいろ
出雲そばの手打ちの技術
島根・松江の「玄丹そば」と松江周辺のそば品種の話
出雲そばとそば紛の石臼挽きの話
訪ねてみたい島根・松江の歴史・観光ガイド
松江の郷土料理を味わう
おいしい食べ物に恵まれ、美食を大事にした殿様の伝統が受け継がれる松江で大切にされてきた出雲そば。その手打ちの技術を、豊富な写真で詳しく紹介。島根・松江で評判の出雲そば・そば料理も掲載。