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[BOOKデータベースより]
１０００種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開！
第１世代 ニッポンシュウマイの夜明け
[日販商品データベースより]第２世代 日本の新名物・シュウマイの誕生
第３世代 庶民の味から生まれたもう一つの日本流
第４世代 名豚（肉）まんあるところに、良シュウマイあり
第５世代 冷蔵冷凍＆町の肉屋がおうちシュウマイを拡大
第６世代 食べて旅するご当地シュウマイ
第７世代 シュウマイ新時代の幕開け
終章 シュウマイと旅
シュウマイ時代到来！
町中華の名物シュウマイ、ご当地シュウマイ、固定概念を打ち破る次世代シュウマイ 、冷凍食品の定番シュウマイ……。
1000種類のシュウマイを食してきた著者が、至高のシュウマイたちを大公開！皮、具、からしについてのコラムも充実。