- ＬＡフード・ダイアリー
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- 価格
- 990円（本体900円＋税）
- 発行年月
- 2026年05月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784065435281
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[日販商品データベースより]
LA（ロサンゼルス）に渡った映画研究者が、「食」を通して考えたアメリカ。
料理本批評エッセイ『食べたくなる本』で話題を呼んだ著者による、
ユニークな食生活エッセイ＆体験的都市論。
書評家の三宅香帆、小説家の原田ひ香も推薦。
文庫版限定でLAフードのレシピも特別収録。
「スロー対ファスト」とか「オーセンティック対リミックス」というような、
私自身これまで少なからず囚われてきた対立構図がある。
LAの食には、それを軽々と超える自由闊達な生命力があるようにも思えた。
「多様性」とは何か、それをいま、どう擁護しうるか。
こんにち最も切迫したこの問いに対する貴重なヒントを、
私はここでいくつも得ることになる。（本書「まえがき」より）
【目次】
なぜアメリカへ？
LAフリーウェイとIN-N-OUTバーガー
季節のない寿司
ゲリラ・タコス
カナダの自然食
ヴェニスのエキゾティシズム
ジョナサン・ゴールド
USC
「映画と牛の関係について」
LAの友人
記憶の襞
多様性と画一性