地域が創る「あさか舞」

福島県郡山ブランド米の産地像

東北大学出版会
滝波章弘　

• 価格: 7,920円（本体7,200円＋税）
• 発行年月: 2023年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784861633812

内容情報

[BOOKデータベースより]

福島県郡山地域は、日本有数の稲作地として、良質の米を生産し、業界では高く評価されてきた。しかし、業務用米の産地とみなされることが多く、全国的な知名度は不充分だった。そこで、市や農協が中心となって、地域ブランド米「あさか舞」を打ち出し、また東日本大震災の風評被害に打ち勝つため、高級ブランド米「ＡＳＡＫＡＭＡＩ８８７」を開発してきた。農家、加工業者、製造業者、農産物直売所、農協、市役所など、産地の諸主体が郡山米の地域ブランド化にどう関わっているか、その意欲や工夫、葛藤や困難を捉える。

序章　地域ブランド米と産地の問題
第１章　郡山米から「あさか舞」へ
第２章　「あさか舞」の生産・流通・販売
第３章　農協がブランド化する「あさか舞」
第４章　「あさか舞」を使った地産品
第５章　農村女性の６次化と農産加工
第６章　「ＡＳＡＫＡＭＡＩ８８７」生産に挑む
終章　郡山産米の意義、課題、展望

[日販商品データベースより]

福島県郡山地域は、日本有数の稲作地として、良質の米を生産し、業界では高く評価されてきた。しかし、業務用米の産地とみなされることが多く、全国的な知名度は不充分だった。そこで、市や農協が中心となって、地域ブランド米「あさか舞」を打ち出し、また東日本大震災の風評被害に打ち勝つため、高級ブランド米「ASAKAMAI 887」を開発してきた。農家、加工業者、製造業者、農産物直売所、農協、市役所など、産地の諸主体が郡山米の地域ブランド化にどう関わっているか、その意欲や工夫、葛藤や困難を捉える。