おいしい暮らし 北インド編

「アジャンタ」マダムがつづるインド四方山話

教育評論社
有沢小夜　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2020年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784866240343

内容情報

[BOOKデータベースより]

マスタードの花で畑一面が黄色に染まる春、小さい画面に豊かな世界が凝縮されている細密画、そしてビリヤニ鍋の蓋を開けた瞬間に部屋中に漂うスパイスの香り。インドの四季、歴史、食の扉がここに開く。ようこそ、おいしい暮らしへ。

第１章　西欧文化の残香（チャイと紅茶；Ｃｕｒｒｙと英国人　ほか）
第２章　インドに出会う（話し好きなインド人；インドのベジタリアン　ほか）
第３章　インドを食べる（ライスプディングで思った事；スイーツ好きなインド人　ほか）
第４章　インドを巡る―北インド編（アートな壁画の村・ナワルガル；ジャイサルメールのカシューナッツカリー　ほか）
巻末レシピ　インドお家ごはん