おはよう！アジアの朝ごはん

台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ

誠文堂新光社
口尾麻美　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784416718063

内容情報

[BOOKデータベースより]

台湾（どんどん増える朝ごはん；外帯の朝ごはん―好きなものを好きな場所で　ほか）
ベトナム（ベトナムの朝はフォーで始まる；路上の朝ごはん―あちらこちらでいい匂い　ほか）
韓国（薬食同源、オモニの愛情；スープにごはんは欠かせない―「汁もの＋ごはん」が常識！　ほか）
香港（香港人のパワーの源；早茶（ジョウチャ）―朝から飲茶　ほか）

[日販商品データベースより]

旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、朝食をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富。
活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっています。

本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと朝から味わいたいスイーツやドリンクの作り方を約100種紹介したレシピブックです。
各メニューの解説もあり、旅先で参考にできる内容となっています。

各エリアの朝食事情や食文化がわかる読み物も充実。
旅行前後はもちろん、旅行気分に浸りたい時も楽しめる一冊です。

■目次抜粋
台湾
台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン／でんぷパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム　ほか

ベトナム
牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー　ほか

韓国
豆もやし／きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷　ほか

香港
米粉のクレープ、春巻、エビワンタン麺、パイナップルパン、フレンチトースト、シンガポールビーフン、エッグタルト、レモンコーラ　ほか

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