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おはよう!アジアの朝ごはん

台湾・ベトナム・韓国・香港の朝食事情と再現レシピ

誠文堂新光社
口尾麻美 

価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2018年09月
判型
A5
ISBN
9784416718063

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内容情報
[BOOKデータベースより]

台湾(どんどん増える朝ごはん;外帯の朝ごはん―好きなものを好きな場所で ほか)
ベトナム(ベトナムの朝はフォーで始まる;路上の朝ごはん―あちらこちらでいい匂い ほか)
韓国(薬食同源、オモニの愛情;スープにごはんは欠かせない―「汁もの+ごはん」が常識! ほか)
香港(香港人のパワーの源;早茶(ジョウチャ)―朝から飲茶 ほか)

[日販商品データベースより]

旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、朝食をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富。
活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっています。

本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと朝から味わいたいスイーツやドリンクの作り方を約100種紹介したレシピブックです。
各メニューの解説もあり、旅先で参考にできる内容となっています。

各エリアの朝食事情や食文化がわかる読み物も充実。
旅行前後はもちろん、旅行気分に浸りたい時も楽しめる一冊です。

■目次抜粋
台湾
台湾風おぼろ豆腐、揚げパン、台湾式おにぎり、豚肉のお粥、ねぎパン/でんぷパン、肉まん、ピーナッツと香菜のアイスクリーム ほか

ベトナム
牛肉のフォー、鶏肉のフォー、しょっぱいおこわ、ミートボールのバイン・ミー、ベトナム風ビーフシチュー、フルーツのミックスチェー ほか

韓国
豆もやし/きのこのナムル、おこげ、干しダラのスープ、韓国風ホットサンド、小巻キンパ、みそチゲ、あずきのかき氷 ほか

香港
米粉のクレープ、春巻、エビワンタン麺、パイナップルパン、フレンチトースト、シンガポールビーフン、エッグタルト、レモンコーラ ほか

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