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食と健康の一億年史

100Million Years of Food

亜紀書房
スティーブン・レ 大沢章子 

価格
2,592円(本体2,400円+税)
発行年月
2017年10月
判型
B6
ISBN
9784750515250

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内容情報
[BOOKデータベースより]

驚くべき食と生命のダイナミズム、学ぶべき祖先たちの進化と適応!食の多様性にはすべて理由があった!昆虫、果実、肉、魚、穀物…。栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。

昆虫を食べないなんて
ドリアンが落ちる季節
肉は性欲を高める
魚は健康にいいけれど
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盗人の真実―感染症・寄生虫
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