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VEGETABLE

真中シェフの野菜のおいしい「こつ」レシピ

世界文化社
真中陽宙 

価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2016年02月
判型
B5
ISBN
9784418163007

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実力派シェフによる、初の野菜をおいしく料理することにこだわったレシピ集。真中シェフがいつもしている野菜調理の基本の「コツ」を公開。誰でもいつもの野菜でレストランクオリティ。

内容情報
[BOOKデータベースより]

いつも作っているブロッコリーの塩ゆでや、トマトサラダも、じつは「ちょっとしたこと」で驚くほどおいしくなります。本書では、料理をおいしくする「ちょっとしたこと」を、プロならではの「こつ」として真中シェフに習います。

1章 野菜料理の基本の「こつ」
2章 シンプルでおいしい
3章 いつでもサラダ
4章 シェフズオードヴル
5章 いつでもスープ
6章 野菜たっぷり一皿ごはん

[日販商品データベースより]

ブロッコリーの塩ゆでやトマトサラダも、「ちょっとしたこと」で驚くほどおいしくなる。本書では、料理をおいしくする「ちょっとしたこと」を、プロならではの「こつ」として紹介。野菜料理の永久保存レシピ集。

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