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ジョブチューンの極うまの真実

超一流の生産者・職人だけが知っている“おいしい!”のヒミツ

マガジンハウス
TBSテレビ 

価格
1,100円(本体1,000円+税)
発行年月
2015年09月
判型
B6
ISBN
9784838727902

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TBS系人気テレビ番組「ジョブチューン」のとっておきの“食”ネタが1冊に!



「豆腐は水にさらしてはいけない!?」

「りんごの芯のまわりにあるのは蜜じゃない」

「表面の細根が縦一列だとおいしにんじん」

「ごま油とバニラアイスは相性バツグン」

「ほたては殻ごと蒸すと絶品の旨みが」

「いちごは形の悪いのが甘くておいしい」

「にんじんの保存、冷蔵庫の野菜室に入れてはダメ!」

「マスカットの表面の白い粉は新鮮さを示す証拠」

「牡蠣は新鮮だから生食用になるわけではない!?」

「納豆がおいしくなるのは賞味期限ギリギリのタイミング」

「安いワインをおいしく飲むには、ブランデーを数滴入れて」

……eat



超一流の農家、漁師、職人、生産者、店主、

“食”のプロが番組で特別に教えてくれた、

ぶっちゃけマル秘ネタ、一挙公開!



おいしい食べ方、見分け方、保存法、今すぐ役立つ、美味な情報がぎっしり。



驚きの、目からウロコのぶっちゃけネタが勢揃い。



これを知ったら、毎日の食卓が“おいしい”の連蔵です。

内容情報
[BOOKデータベースより]

驚きの、目からウロコの、ぶっちゃけネタが勢揃い。おいしい食べ方、見分け方、保存法、今すぐ役立つ、美味な情報がぎっしり。

ネプチューンぶっちゃけ!公開トーク
超一流農家・職人がぶっちゃけ!生産者だから知っている野菜の選び方、おいしい食べ方、知らなかった意外な真実。
超一流農家がぶっちゃけ!いつも食べているあのフルーツが?思いもよらない果物の話。
超一流生産者・職人・店主がぶっちゃけ!肉が、ソーセージが、ハムが、チーズが…知って得する肉と乳製品のホント。
全国の漁師と鮮魚店がぶっちゃけ!活け造りは実はおいしくない?獲ったばかりの甘えびは味がない?魚と貝にまつわる信じられない事実。
超一流職人がぶっちゃけ!豆腐は水にさらしてはいけない、お米はふとん圧縮袋で保存すべし、生産者が教える驚きの方法とは。
超一流生産者と職人がぶっちゃけ!ごま油は一度お湯で洗って作る、かつお節はカビがおいしさの秘密、調味料にも知られざる驚きがいっぱい。

[日販商品データベースより]

TBS系人気テレビ番組「ジョブチューン」のとっておきの“食”ネタが1冊に!



「豆腐は水にさらしてはいけない!?」

「りんごの芯のまわりにあるのは蜜じゃない」

「表面の細根が縦一列だとおいしにんじん」

「ごま油とバニラアイスは相性バツグン」

「ほたては殻ごと蒸すと絶品の旨みが」

「いちごは形の悪いのが甘くておいしい」

「にんじんの保存、冷蔵庫の野菜室に入れてはダメ!」

「マスカットの表面の白い粉は新鮮さを示す証拠」

「牡蠣は新鮮だから生食用になるわけではない!?」

「納豆がおいしくなるのは賞味期限ギリギリのタイミング」

「安いワインをおいしく飲むには、ブランデーを数滴入れて」

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超一流の農家、漁師、職人、生産者、店主、

“食”のプロが番組で特別に教えてくれた、

ぶっちゃけマル秘ネタ、一挙公開!



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