内容情報
[BOOKデータベースより]
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日本一予約がとれない料理教室を実況中継！プロが無意識にやっている火、塩、切り方の秘密。
基本のレシピ
お肉のレシピ
お魚のレシピ
ホワイトルーのレシピ
ブラウンルーのレシピ
ひき肉のレシピ
家庭料理のレシピ
ムニエルとソテーのレシピ
パスタのレシピ
サラダのレシピ
スープのレシピ
デザートのレシピ
日本一予約がとれない料理教室を実況中継。プロが無意識にやっている、火・塩・切り方の秘密を公開。カニクリームコロッケやトンカツ、筑前煮など、いつもの家庭料理が見違えるほど変わる１冊。
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プロが無意識にやっている料理のコツを解説した『野菜いためは弱火でつくりなさい』（青春出版社）が、大判のレシピ集で待望の新登場！ 教えるのは、テレビや雑誌で大人気、日本一予約のとりづらい料理教室を主宰する水島弘史シェフ。新メニューも多数加えて、この一冊でいつもの家庭料理が見違えるほど変わります。