心と身体を強くする食育力

マガジンハウス
服部幸應　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2014年03月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784838726486

内容情報

[BOOKデータベースより]

日本の食の現状には赤信号が灯っています。糖尿病、飽食型栄養失調などの増加は食に起因し、食料自給率の低下、食料ロスの増大も大きな問題。そんな時代だからこそ、安全・安心な食べ物を見極める「選食力」を養い、食事の作法や感謝の気持ちを学ぶ「共食力」を身につけ、自然環境やエネルギーも含めた「地球の食を考える」ことで食育力を鍛えながら、食の大切さを見つめ直しましょう。「食育」という概念を広く普及させた書籍『食育のすすめ』（マガジンハウス刊）の第二弾、完成！

第１章　食育で日本を変えよう！（服部家の食育；バラバラ食で失ったもの　ほか）
第２章　「選食力」を鍛えよう！（教養の７割は８歳までの食卓がつくる；安全な食とは何だろう？　ほか）
第３章　大人の食育チャレンジ！（大人の食育はワクワクの自由研究；グルメリポーター必見、意外な味覚のメカニズム　ほか）
第４章　子供のための食育（和食の「しきたり」は超優秀な食育マニュアル；６つの「こ食」は、親がつくった！　ほか）
第５章　地球の食を考える（食料自給率の低い国は、独立国とは言えない；和食もほとんど外国産！？　ほか）

[日販商品データベースより]

食を通じて知性や教養を磨き、人間力も高める時代。和食が無形文化遺産に登録された今こそ、日本の食の現状を知って、「食育力」を鍛えよう。「食育」という概念を広く普及させた書籍『食育のすすめ』の第２弾。