おいしい！キヌアレシピ

アンデスのスーパーフード

成美堂出版
村岡奈弥　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2014年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784415317700

内容情報

[BOOKデータベースより]

たんぱく質は精白米の２倍、カルシウムは６倍、鉄は５倍、食物繊維はなんと１０倍。世界中が注目するキヌア、日本初のレシピ本。１８分間ゆでていつもの料理に加えるだけで、日ごろの栄養不足も解消です。

１　サラダとスープ（サラダ；スープ）
２　麺とご飯（麺；ご飯）
３　定番のおかず（豚肉；鶏肉；牛肉；ひき肉；魚介）
４　小さなおかず（野菜；卵；豆腐；おから；乾物）
５　おやつ（キヌア入りパン；スパイシークッキー；ブルーベリーマフィン；焼きりんご；オレンジキャロットゼリー；わらびまんじゅう）

[日販商品データベースより]

アンデスで生まれたスーパー雑穀「キヌア」を使ったおいしいレシピを紹介。料理には食材の組み合わせや仕上げの薬味など薬膳の考え方を取り入れ、キヌアの特性を最大限に引き出せるレシピを掲載した。