はじめてのストウブ

素材別シンプルおいしいレシピ

池田書店
みないきぬこ　

• 価格: 1,375円（本体1,250円＋税）
• 発行年月: 2012年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784262129839

内容情報

[BOOKデータベースより]

フランス生まれのストウブ。厚みがあって、ふたがちょっと重たいけれど、それが素材をおいしく仕上げてくれる。蒸す、焼く、ゆでる、煮る、炊く…ストウブはどれも得意。野菜・肉・魚介・豆・米それぞれの素材本来の甘みや旨みを味わえるよう、シンプルに楽しめるレシピを紹介。

１　野菜のレシピ（焼く―焼きキャベツ；蒸す―にんじんラペ　ほか）
２　肉のレシピ（ゆでる―ゆで塩豚；蒸す―塩蒸し鶏　ほか）
３　魚のレシピ（さっと焼いて蒸らす―いかのまるごとしょうゆ焼き；じっくり煮る―たこのだし煮　ほか）
４　ごはんのレシピ（雑穀ごはんのおにぎり；しらすとクレソンのおにぎり　ほか）
５　豆のレシピ（レンズ豆のサラダ；ひよこ豆とほうれん草のカレー　ほか）

[日販商品データベースより]

あこがれのストウブ鍋を買った人に、まず味わってもらいたい、ストウブ鍋だからこそ美味しい料理を紹介。毎日のおかずやおつまみなど、野菜・肉・魚・米・豆の素材別にシンプルで素材本来の旨味のあるレシピを収録。