読む餃子

アスペクト
パラダイス山元　

• 価格: 1,572円（本体1,429円＋税）
• 発行年月: 2011年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784757220102

内容情報

[BOOKデータベースより]

包んで焼いて三十年。会員制餃子の店「蔓餃苑」の苑主。餃子王がふるまう「味わう、作る、知る」垂涎のエッセイ。

フライパンの章（エア餃子対決六十八番勝負；おかひじき餃子　ほか）
小皿の章（デザ餃；近代餃子の祖　ほか）
醤油差しの章（餃子によく合うマンボ；可視化ニーズが高まる冷凍餃子　ほか）
ラー油の章（マズイ餃子はその日のうちに忘れろ；食べられる国宝餃子の食べ比べ　ほか）

[日販商品データベースより]

包んで焼いて３０年。会員制餃子の店「蔓餃苑」の苑主・パラダイス山元のほとばしる文章の肉汁…。餃子王がふるまう、「味わう、作る、知る」垂涎のエッセイ。「タモリ倶楽部」で絶賛の「幻の餃子」レシピも掲載。