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[BOOKデータベースより]
米・水・麹、そして人。つくり手の顔が見える個性豊かな“新日本酒”一六〇本。
序章 今こそ日本酒!(人の顔の見える酒。新しいつくり手が続々と増えてきています;米作りからこだわった“農作物”としての日本酒がしみじみ体に染みます ほか)
[日販商品データベースより]第1章 日本酒の基本(最初に知っておきたい日本酒のこと;日本酒の造り方を知ろう)
第2章 飲んで覚える日本酒講座(酒米に注目して飲む;精米歩合に注目して飲む ほか)
第3章 飲むをを楽しむ(さまざまな温度帯で楽しもう;表情が変わる!いろいろな飲み方 ほか)
第4章 おすすめ日本酒カタログ―厳選94銘柄112本!(東北;関東 ほか)
つくり手の顔が見える、味わい豊かな「新・日本酒」160本を紹介。さらに、飲み比べのためのキーワード10で味わいの違いを知る「飲んで覚える日本酒講座」や、日本酒の造り方、酒器、合う料理まで紹介する。