日本酒完全ガイド

池田書店
君嶋哲至　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2011年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784262129594

内容情報

[BOOKデータベースより]

米・水・麹、そして人。つくり手の顔が見える個性豊かな“新日本酒”一六〇本。

序章　今こそ日本酒！（人の顔の見える酒。新しいつくり手が続々と増えてきています；米作りからこだわった“農作物”としての日本酒がしみじみ体に染みます　ほか）
第１章　日本酒の基本（最初に知っておきたい日本酒のこと；日本酒の造り方を知ろう）
第２章　飲んで覚える日本酒講座（酒米に注目して飲む；精米歩合に注目して飲む　ほか）
第３章　飲むをを楽しむ（さまざまな温度帯で楽しもう；表情が変わる！いろいろな飲み方　ほか）
第４章　おすすめ日本酒カタログ―厳選９４銘柄１１２本！（東北；関東　ほか）

[日販商品データベースより]

つくり手の顔が見える、味わい豊かな「新・日本酒」１６０本を紹介。さらに、飲み比べのためのキーワード１０で味わいの違いを知る「飲んで覚える日本酒講座」や、日本酒の造り方、酒器、合う料理まで紹介する。