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パンの基礎知識を徹底解説。
エイムック ２２４０
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[日販商品データベースより]
本当においしいパンには秘密がある。素材や製法、歴史などのパンの基礎知識から、世界のパン図鑑、はじめてでも失敗しないきほんのパンづくりなどを紹介。パンとのマリアージュやパン屋さんのまかないごはんも掲載。