ビールを極める

ビールの達人が語る『ザ・プレミアム・モルツ』誕生秘話
双葉新書　０３２

双葉社
中谷和夫　

• 価格: 922円（本体838円＋税）
• 発行年月: 2011年07月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784575153811

内容情報

[BOOKデータベースより]

『ザ・プレミアム・モルツ』最高金賞受賞。「Ｇｒａｎｄ　Ｇｏｌｄ　Ｍｅｄａｌ受賞」ベルギーのモンドセレクション本部から１通の知らせが届いたのは、２００５年５月のことだった。「グランドゴールドメダルって何のこと？」モンドセレクションに出品した担当者も醸造技師長も、このとき、その意味と価値が理解できなかった。それもそのはず、ビール部門では日本で初めての「グランドゴールドメダル」受賞だったからである。

序章　『ザ・プレミアム・モルツ』最高金賞受賞秘話
第１章　ビールはいかにして生まれたか
第２章　違いがわかるビールの基礎知識
第３章　ビールはこうして造られる
第４章　「発泡酒」開発競争の舞台裏
第５章　ビール職人が教えるうまいビールの飲み方
第６章　ビールと健康

[日販商品データベースより]

サントリービールの開発・製造責任者である著者が、ビールの裏話や違いがわかる基礎知識、ビールの美味しい飲み方などを軽妙な文章で綴る。古代ビールから第３のビールまで、旨さの秘密を解き明かした１冊。