風流江戸の蕎麦

食う、描く、詠む
中公新書　２０７４

中央公論新社
鈴木健一（文学）　

• 価格: 836円（本体760円＋税）
• 発行年月: 2010年09月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784121020741

内容情報

[BOOKデータベースより]

忠臣蔵の四十七士が討ち入り前に集合したのはうどん屋だったのか、蕎麦屋だったのか？日本における蕎麦の歴史は古く、縄文時代にさかのぼるが、現在の私たちが知る蕎麦（蕎麦切り）が広く食されるようになったのは江戸時代初期。うどんに替わって江戸の町に定着したのは十八世紀中頃、明和・安永以後である。蕎麦が江戸の人々にとって欠かすことのできない食べ物になっていく様子を、川柳、歌舞伎、落語などから愉しくさぐる。

第１章　赤穂浪士、蕎麦屋に集合
第２章　蕎麦をめぐる光景
第３章　芭蕉と蕎麦
第４章　漢詩人、蕎麦を詠む
第５章　蕎麦の笑話
第６章　『化物大江山』のうどん童子退治
第７章　蕎麦屋仁八というキャラクター
第８章　落語で啜られる蕎麦
第９章　浮世絵の中で蕎麦は

[日販商品データベースより]

「江戸といえば蕎麦」があたりまえになるのは、実は江戸中期。蕎麦が江戸の人々にとって欠かすことのできない食べ物になっていく様子を、川柳、歌舞伎、落語などから愉しく探る。