修道院の食卓

心と体においしい秘伝レシピ５２
修道院ライブラリー　
Ｄｉｅ　Ｋｕ¨ｃｈｅ　ｄｅｒ　Ｍｏ¨ｎｃｈｅ．

創元社
ペーター・ゼーヴァルト　ガブリエラ・ヘルペル　島田道子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2010年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784422143880

内容情報

[BOOKデータベースより]

ヨーロッパの食文化はすべて修道院から生まれた！？芳醇なワインやシャンパン、香り高きハーブ料理、風味豊かなチーズ、甘くとろけるチョコレート…。ヨーロッパ文明の向上に大きく貢献した修道士たちの功績は、食文化全体にも及ぶ。女子修道院にとびこんだ本書の著者ガブリエラ・ヘルペルは、修道院における聖なる食生活の秘密について学んでいく。心と体にやさしい５２のレシピも収録した「修道院の食卓」の決定版。

第１章　修道院へようこそ
第２章　修道院の食卓・小史
第３章　健康について
第４章　ハーブと香辛料について
第５章　スープと前菜について
第６章　パンと穀類について
第７章　果物と野菜について
第８章　魚と肉について
第９章　ミルクと卵、チーズについて
第１０章　飲み物について

[日販商品データベースより]

ヨーロッパの食文化はすべて修道院から生まれた。ヨーロッパ文明の向上に貢献した修道士たちの功績は、食文化全体にも及ぶ。女子修道院にとびこんだ著者が、聖なる食生活の秘密を紹介。修道院の秘伝のレシピも掲載。