菓子工房オークウッド横田秀夫のアイデアデザート１６３

柴田書店
横田秀夫　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2010年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784388060696

内容情報

[BOOKデータベースより]

アイスデザート
アイスクリーム＋ペースト、アルコール
シャーベット・グラニテ
アイスクリームサンド
ムース・グラッセ
ひんやりデザート
ハーブ・フルーツゼリー
シャンパンゼリー
プリン
サマースフレ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

小規模なカフェなどでおいしいデザートを作るためには、アイデアフルなレシピ作りとバリエーションを広げるアレンジ力が鍵。それを実現するアイデア満載レシピを、簡単なものから少し手の込むものまで１６３品紹介。