ママンの味、マミーのおやつ

文藝春秋
大森由紀子　

• 価格: 1,676円（本体1,524円＋税）
• 発行年月: 2009年05月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784163714509

内容情報

[BOOKデータベースより]

フランス料理やお菓子にまつわる興味深い話を織り込みながら、著者の、フランス滞在中の珍体験を記した。

１　パリの美味しい（下町の匂いと高級住宅地のデザート；パティシエに求められるもの　ほか）
２　ひと皿への情熱（パリで料理教室が大流行って…；フレンチレストラン、デビューの顛末　ほか）
３　食いしん坊はフランス的人生（フランス全土、マカロンの旅；ショコラ賛歌　ほか）
４　マミーからママンへ（コルシカのヤギと羊のチーズのお菓子；手でちぎっちゃったガトー・バスク　ほか）