旬を丸ごと生かす食卓

体にやさしい重ね煮料理

講談社
梅崎和子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2006年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784062715959

内容情報

[BOOKデータベースより]

野菜の皮むき・あく抜き・だしもいらない！合理的な方法を紹介します。素材本来のうまみをぜひ味わってください！これが梅崎流マクロビオティック。

はじめに　「食べること」ってなんでしょう。（まずはお鍋一つで、おいしい煮ものがすぐできる「重ね煮」から紹介します。；ではさっそく、重ね煮を作ってみましょう。　ほか）
第１章　ご飯、雑穀と旬の野菜を中心に季節を楽しむ（春の献立；夏の献立　ほか）
第２章　体がいま、本当にほしがっているご飯とおかず（まずはご飯と汁ものから；重ね煮で作る野菜たっぷりの煮もの　ほか）
第３章　いただきますとごちそうさま（「毎日がごちそう」でいいのかな。；いんやん倶楽部のこと、ちょっと紹介させてください。）

[日販商品データベースより]

季節に沿ったおいしいご飯や野菜のおかずをたっぷり紹介。特に野菜は、「重ね煮」という超簡単な方法で調理するのが特徴。野菜のエネルギーが調和して、素材本来のうまみが味わえる、梅崎流健康レシピ。