- 杜氏釀造要訣
-
- 価格
- 7,700円（本体7,000円＋税）
- 発行年月
- 2005年10月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784535584570
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[日販商品データベースより]
日本酒文化復権のために酒造技術書の古典を復刻する「菊姫シリーズ」の第２冊目。速醸もとを完成させた江田鎌治郎の名著。今、酒造りに携わる人たちや、これから酒造りを目指そうとする人たちに最適な１冊。