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価格：1,430円（本体1,300円＋税）
【2022年01月発売】
価格：1,045円（本体950円＋税）
【2011年04月発売】
価格：3,190円（本体2,900円＋税）
【2016年02月発売】
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[日販商品データベースより]
これまでの鶏肉にはない深いコクと濃厚な旨味を持つ地鶏。本書ではその持ち味を活かす料理で人気を集めている店に、地鶏の調理技術を取材し紹介。地鶏の定番料理をはじめ、各店のオリジナル料理についても解説する。