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[BOOKデータベースより]
仙台税務監督局編『清酒吟醸要訣』
[日販商品データベースより]清酒の過去・現在・未来―仙台税務監督局編『清酒吟醸要訣』解説
単位の話
日本酒文化復権のために酒造技術に関する古典的名著を復刻し、現在とこれからの酒造りの一助としたい…。石川県鶴来町の一蔵元の切なる願いから誕生したシリーズ「菊姫ライブラリー」の第１冊目。