重要消費税率改正に伴うご精算についてのお知らせ

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おいしい手作りパンの基本

はじめてさんでも大丈夫
特選実用ブックス 

世界文化社

価格
1,296円(本体1,200円+税)
発行年月
2004年10月
判型
B5
ISBN
9784418043170

《消費税率改正に伴うご精算について》
表示しております「価格」は、消費税率8%に基づく税込価格です。
・「店頭受取」を選択した場合は2019年10月1日以降のお受け取り
・「宅配」を選択した場合は2019年10月1日以降の出荷
より新税率10%での税込価格で精算させていただきます
のでご了承ください。
詳細は「消費税率改正に伴うご精算価格について」をご覧ください。


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内容情報
[BOOKデータベースより]

簡単!これならできる!基本のバターロールから、ブリオッシュ、ベーグル、フランスパンまで69品。

1 はじめてでもおいしく焼ける ふんわりパン
2 失敗知らずレシピで しっかりパン
3 おうちでシェフ味 とっておきパンメニュー
4 見た目も味も個性的 世界のパン
5 みんなが大好き 定番のおやつパン
6 もっとおいしく、もっと楽しく パン作りの基礎知識

[日販商品データベースより]

基本のバターロールから、ブリオッシュ、ベーグル、フランスパンまで69品紹介。家庭でも失敗なく作れるのはもちろんのこと、人気シェフが秘蔵のレシピを公開。パン作り初心者から中級者まで満足の1冊。

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夢歌舞伎とみお

パン作りの諸要素をきちんと解説

発酵は20分で覚えたらそのまま、とかで覚えたレシピは確かに上手くいくのですが、その意味や性質が分かっていないと応用が利かないので困っていました。しかしこの本では粉の性質や配合のバランス・発酵や温度などそれぞれ解り易く説明しているので理解の助けになります。なので基礎のパンをまずマスターしたい人におススメです

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