タフ＆クール

Ｔｏｋｙｏ　ｍｉｄｎｉｇｈｔレストランを創った男

日経ＢＰ 日経ＢＰマーケティング
長谷川耕造　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2000年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784822242138

内容情報

[BOOKデータベースより]

ラ・ボエム、ゼスト、モンスーンカフェ、タブローズ。東京の夜の街を彩るレストランをたった一人で創ったのは、酒屋の息子で、湘南育ちで、早稲田中退で、北欧放浪の、この男。

第１部　長谷川耕造物語（１９５０‐１９７０酒屋の湘南ボーイ；１９７０‐１９７４性の王国、そして初めての店；１９７４‐１９７６女房との別れ、インポテンツ、妹の自殺　ほか）
第２部　長谷川耕造の経営哲学（経営方針・戦略；人事；顧客サービス　ほか）
第３部　長谷川耕造に聞く（名画・文学・ジャスに没頭；落ちこぼれ中学生が湘南高校へ；飲食業はエンタテインメント　ほか）
第４部　解説（鹿島茂）