人はなぜバーテンダーになるか

ＴＢＳブリタニカ ＣＥメディアハウス
海老沢泰久　

• 価格: 1,388円（本体1,262円＋税）
• 発行年月: 1995年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784484952321

内容情報

[BOOKデータベースより]

カウンターをへだてて、われわれは、バーテンダーから酒を受け取り、その香りを嗅ぎ、味わい、余韻に酔いしれる。そこには、彼らの生きた時間が漂っている。直木賞作家が１３人のバーテンダーたちの横顔を浮き彫りにし、その奥様へと迫る人物列伝。

１　バーテンダーはファーザーたれ
２　客が磨いたマティーニの味
３　酒以外のサービスは無用
４　技術とともに人間も磨く
５　戦争だろうと不況だろうと飲む人は飲む
６　身につけた技は後継者に託す
７　バーテンダー受難の時代を生きる
８　店の香りが客を集める
９　バーテンダーを殺すキープボトル
１０　男だけのサービスに徹する
１１　カウンター越しの出会いの喜び
１２　臨機応変なオリジナルカクテル
１３　状況に合わせた飲み物をつくる