- 原色食品加工工程図鑑 改訂
-
- 価格
- 5,940円（本体5,400円＋税）
- 発行年月
- 1994年05月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784767960364
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[BOOKデータベースより]
１ 米の加工
２ 麦の加工
３ いも類の加工
４ 豆類の加工
５ 果実類の加工
６ 野菜類の加工
７ 乳の加工
８ 肉・卵の加工
９ 水産品の加工
１０ 調味料
１１ 酒類
１２ 嗜好品
１３ 油脂類・甘味料