この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 日本の自然葬
-
価格：1,210円（本体1,100円＋税）
【2026年02月発売】
- 日本の人魚伝説
-
価格：2,090円（本体1,900円＋税）
【2025年02月発売】
- 日本の祭り解剖図鑑 最新版
-
価格：1,980円（本体1,800円＋税）
【2023年08月発売】
- 柴犬さんと楽しむ にほんの歳時記
-
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2025年09月発売】
- 日本怪奇物語
-
価格：990円（本体900円＋税）
【2024年06月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
本全集に登場する食素材１，０００種余り。日本列島の各地域で、これだけ多種目の動植物が食べられていることがまずわかる。つぎにそれらがどのような料理となって食べられていたか、さらに、それらがどの地域に分布しているかがわかる。たとえば「あけび」を引くと全国２３県で生食されているが、東北地方では生食は少なく、すし、あえもの、塩漬、でんがく、蒸し焼き、煮もの、干しあけびなど、さまざまな調理が加えられていることがわかる。
[日販商品データベースより]食の素材から料理を引き出す素材別食べもの事典。日本の食生活全集に登場する食素材は1000種余り。食素材1点ごとにどんな料理がつくられ、日本全国にどのように分布しているかが検索できる。